الوصف
قهوة برازيلية مختصة بمعالجة لاهوائية من سلالة كاتواي، طعمها أقرب ما يكون إلى قطعة شوكولاتة داكنة تذوب مع الكراميل.
مواصفات قهوة برازيلية بطابع الشوكولاتة
- اسم المنتج: شوكولاتة البرازيل (Chocolate Brazil).
- المنشأ: البرازيل.
- السلالة: كاتواي (Catuai).
- المعالجة: لاهوائية (Anaerobic).
- الإيحاءات: شوكولاتة داكنة، شوكولاتة بالحليب، كراميل.
- التحضير: التقطير والإسبريسو.
- الأوزان المتوفرة: 125 جرام، 250 جرام، 1 كيلو.
مميزات قهوة برازيلية من Tueste Dorado
- المعالجة اللاهوائية غير شائعة في البرازيل، وهنا نقلت الشوكولاتة من نكهة خلفية إلى نكهة رئيسية.
- تبدأ الرشفة بشوكولاتة داكنة واضحة، ثم تلين في الختام حتى تقترب من الشوكولاتة بالحليب.
- الكراميل يخفف مرارة الشوكولاتة الداكنة، فيقبلها من اعتاد تحلية قهوته بالسكر.
- في الإسبريسو تخرج جرعة تشبه الكاكاو المركّز، وتلائم الفلات وايت تحديدًا، لأن كمية الحليب القليلة لا تغطي طعمها.
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بينها وبين موجيانا البرازيل؟
- كلاهما من سلالة كاتواي، لكن موجيانا مجففة بطابع الكراميل والبيكان، أما هذا المحصول فمعالجته لاهوائية تجعل الشوكولاتة أوضح وأعمق.
لماذا تأتي أغلب القهوة البرازيلية بطابع الشوكولاتة؟
- لأن مزارع البرازيل تقع غالبًا على ارتفاعات أقل من مزارع أمريكا الوسطى وأفريقيا، وتُعالج كثيرًا بالتجفيف، فتقل الحموضة وتبرز الشوكولاتة والمكسرات، والبرازيل أكبر منتج للبن في العالم.
هل يمكن استخدامها في ماكينة الكبسولات؟
- المحصول يُباع حبوبًا، لكن يمكن طحنه ناعمًا وتعبئته في كبسولات قابلة لإعادة التعبئة ومتوافقة مع ماكينتك، مع ضغط خفيف حتى لا يضعف الاستخلاص.
دلّل نفسك مع قهوة برازيلية من Tueste Dorado، وتذوّق شوكولاتة داكنة في فنجان قهوة صباحي
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.